BBPPMPV Pertanian Kemendikdasmen Gelar Pelatihan Pengolahan Daging,
Doc. Kegiatan Pelatihan BBPPMPV Pertanian
Cianjur - Balai Besar Pengembangan Penjaminan Mutu Pendidikan Vokasi (BBPPMPV) Pertanian Kementerian Pendidikan Dasar dan Menengah (Kemendikdasmen) resmi memfasilitasi program pelatihan intensif pengolahan daging untuk pembuatan sosis dan bakso. Kegiatan berskala nasional ini dirancang khusus guna memperkuat kompetensi keterampilan pada sektor vokasi non-formal.
Program strategis ini diikuti oleh 20 peserta terbaik yang lolos seleksi ketat, mewakili Lembaga Kursus dan Pelatihan (LKP) serta Pusat Kegiatan Belajar Masyarakat (PKBM) dari 38 provinsi di Indonesia. Selama pelatihan, para peserta digembleng melalui kurikulum padat selama 50 jam pelajaran yang mencakup pendalaman materi teori hingga praktik langsung di lapangan.
Salah satu institusi yang sukses mengirimkan keterwakilannya dalam program ini adalah PKBM Al-Masthuriyah yang berasal dari Kabupaten Sumenep, Madura, Jawa Timur.
Kepala PKBM Al-Masthuriyah, Mahfud Reyadi, mengungkapkan bahwa sistem pembelajaran dalam pelatihan ini berjalan sangat efektif dan terukur berkat bimbingan langsung dari para ahli.
"Selama pelatihan, kami diampu oleh dua orang instruktur berpengalaman. Satu instruktur khusus menangani pendalaman teori, dan satu instruktur lagi memandu jalannya praktik langsung," ujar Mahfud Reyadi saat memberikan keterangan di sela-sela kegiatan.21/05/2026
Sebagai bagian dari rangkaian kurikulum wajib, para peserta tidak hanya beraktivitas di dalam ruang kelas atau laboratorium balai. Mereka juga diterjunkan langsung untuk melakukan kunjungan industri ke PT Serama Utama yang berlokasi di Padalarang, Kabupaten Bandung Barat.
Kunjungan industri tersebut bertujuan memberikan gambaran nyata (real-world experience) kepada para peserta mengenai proses standardisasi mutu, mekanisasi mesin modern, manajemen produksi massal, hingga penerapan aspek higienitas ketat dalam pembuatan sosis dan bakso pada skala industri manufaktur besar.
Melalui program pelatihan terstruktur yang diinisiasi oleh BBPPMPV Pertanian Kemendikdasmen ini, para lulusan dari berbagai LKP dan PKBM diharapkan mampu menguasai hilirisasi pangan.
Lebih dari itu, sekembalinya ke daerah asal, mereka ditargetkan dapat menularkan ilmu pengolahan pangan berbasis daging ini kepada masyarakat setempat. Langkah nyata ini diharapkan mampu memicu pertumbuhan wirausaha baru (UMKM) serta mendongkrak mutu serta daya saing pendidikan non-formal di seluruh pelosok Indonesia.
Tags : INFORMASI LITERASI PKBM AL-MASTHURIYAH
AL MASTHURIYAH INSTITUT
KI HAJAR DEWANTARA
- "-" (Di depan memberi Contoh)
- "-" (Di tengah Memberi Bimbingan)
- "-" (Di belakang Memberi Dorongan)
- : AL-MASTHURIYAH INSTITUT
- : 13 Februari 2021
- : Basoka -Rubaru
- : mahfudp@gmail.com
- : 081807056262
